Joohyun Choi wurde in Korea geboren. Nach ihrem Abschluss an der Deokwon Art High School zog sie nach Deutschland, um an der Akademie für Tonkunst Darmstadt Künstlerische Ausbildung zu studieren. Bereits während ihres Studiums sammelte sie wertvolle Bühnenerfahrung und gastierte am Staatstheater Darmstadt.

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Sie ist Preisträgerin zahlreicher Wettbewerbe. So wurde sie unter anderem mit dem 1. Preis bei „Jugend musiziert“ sowie beim Wettbewerb der Prinzessin Margaret von Hessen ausgezeichnet und errang weitere Preise bei verschiedenen Wettbewerben.

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Im Jahr 2025 schloss sie ihren Masterstudiengang in Historischer Interpretationspraxis (HIP) mit dem Hauptfach Traversflöte bei Prof. Daniela Lieb an der Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Frankfurt am Main erfolgreich ab.  Im selben Jahr gastierte sie bei renommierten Festivals wie dem Musikfest Eichstätt und dem Gotha Barockfest.

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Seit 2023 ist sie Gründungsmitglied des Ensembles Otium Moment, mit dem sie regelmäßig konzertiert und vielseitige künstlerische Projekte realisiert.